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近日,由全國高等職業(yè)學校校長聯(lián)席會議指導、“一帶一路”職業(yè)教育產教聯(lián)合體主辦的第二批“雙百計劃”項目答辯會在杭州舉行。南京商業(yè)學校(江蘇聯(lián)合職業(yè)技術學院南京商貿分院)憑借“可復制、可推廣的中越職教合作體系”項目精彩亮相,經嚴格評審,從121所申報院校的156個專業(yè)中脫穎而出(38所院校51個專業(yè)入圍現(xiàn)場答辯),最終學校和烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)分別獲批為全國第二批“一帶一路”職業(yè)教育“雙百計劃”立項建設單位和立項建設專業(yè),學校副校長寧霞、旅游管理系(南校區(qū))主任周靜、專業(yè)課教師徐旭萍,職教出海服務企業(yè)江蘇正初為網絡科技有限公司代表姚靚參加答辯。

(答辯會)

作為“一帶一路”職業(yè)教育產教聯(lián)合體與東南亞教育部長組織職業(yè)技術教育與培訓區(qū)域中心(SEAMEO VOCTECH)共同發(fā)起的重點項目,“雙百計劃”旨在遴選示范性強、可落地、能推廣的職教國際合作項目。本次評審由職業(yè)教育與國際合作領域資深專家組成專家組,采取分組評審模式,通過聽取匯報、現(xiàn)場問辯,圍繞產教融合水平、國際合作基礎、項目保障能力等維度綜合考評,確保項目質量。

(“一帶一路”職業(yè)教育“雙百計劃”項目推進研討會)

南京商業(yè)學校(江蘇聯(lián)合職業(yè)技術學院南京商貿分院)作為南京市辦學規(guī)模最大的職業(yè)院校之一,70年發(fā)展底蘊讓學校具備承擔國家級國際合作項目的能力、責任與信譽,這為學校走向國際合作提供了堅實基礎。本次學校申報項目的核心專業(yè)是五年制高職烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè),南京商業(yè)學校的烹飪專業(yè)被業(yè)界譽為培養(yǎng)廚師的“黃埔軍?！?辦學41年以來已為社會輸送了近 6000名具有中高級職稱的烹調師、面點師?！笆奈濉逼陂g,更以“五金”新基建為引擎,專業(yè)核心競爭力進一步提升,41年專業(yè)積淀讓教師不僅深諳技能,也保證了對行業(yè)的深刻理解,因此能夠將真實產業(yè)需求帶到越南。

(“一帶一路”職業(yè)教育“雙百計劃”項目推進研討會)

針對越南餐飲業(yè)高速發(fā)展,中餐需求巨大卻缺乏系統(tǒng)化教育體系的痛點,學校聚焦烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)國際輸出,構建“協(xié)議—試點—深化”全過程國際合作路徑:今年5月越南河內商業(yè)與旅游學院訪問我校,雙方以“中文+技能”為核心,共同舉辦“中文+職教出海”交流會暨合作諒解備忘錄簽約儀式;8月成功舉辦了首期“中越‘一帶一路’中式烹飪高技能人才暑期研修班”,涵蓋淮揚菜及四大菜系文化實踐,獲越方高度評價;12月1日至5日,學校烹飪專業(yè)教師受邀到越南河內商業(yè)與旅游學院實現(xiàn)“學生+教師+行業(yè)”的三層送教落地,這是“三教融合跨境輸出”項目,也證明南京商業(yè)學校專業(yè)教師不僅有教學能力,還有行業(yè)能力和產業(yè)服務能力。

(“一帶一路”職業(yè)教育“雙百計劃”項目推進研討會)

未來,項目規(guī)劃遵循“1年有成果、3年成體系、5年樹標桿”路徑:短期完成標準草案、課程標準、數字資源建設及百人培訓;中期全面運行“一坊三中心”;長期建成越南中餐人才樞紐并向泰國、老撾復制推廣。同時,學校構建組織保障、師資保障、經費保障及落地保障四重體系,確保項目高效推進。

南京商業(yè)學校(江蘇聯(lián)合職業(yè)技術學院南京商貿分院)將以此為契機,建設“中國中餐職業(yè)教育走向世界的南京樣板”,推動中餐文化在越南扎根并形成區(qū)域輻射,打造職業(yè)教育國際化品牌,為“一帶一路”職教合作貢獻“南商方案”。